1774673436203626

Hikayemiz

Hakkımızda

Masmavi gökyüzü, daha da mavi denizler, altın sarısı kumsallar, ışıldayan beyaz badanalı duvarlar, pazar tezgahlarındaki meyve, sebze ve çiçeklerin kırmızı, yeşil, mor, turuncu parıltısı.. Bütün bunlar Ege ve Akdeniz’in paletindeki renklerdir.‘ diye başlıyorlar söze Jacqueline Clarke ve Joanna Farrow birlikte yazdıkları Akdeniz Yemekleri kitabında.

 

Ege ve Akdeniz demek ; Fransa’dan İtalya’ya, Yunanistan’dan Türkiye’ye, Suriye’ye, Lübnan’a İsrail’e, Afrika’nın kuzey kıyılarından Mısır’a, Libya’ya, Tunus, Cezayir, Fas ve Kıbrıs’tan İran ve Ortadoğu’ya uzanan 15 ülkeyi, üç kıtayı (Avrupa, Asya ve Afrika) ve üç kadim dini içinde barındıran çok renkli bir kültür demek.

 

Ege ve Akdeniz iklimi, verimli toprakları ve coğrafi özellikleriyle zeytin ve zeytinyağı başta olmak üzere sebze ve meyveler ; domates, üzüm, sarımsak, soğan, biber, enginar, patlıcan, kereviz, mantar, pırasa, kabak, rezene, marul, fesleğen, maydanoz, dereotu, nane, roka, biberiye, kişniş , baharatlar ; karabiber, paprika, zencefil, tarçın, kimyon, zerdeçal ile kapari, badem, incir ve narenciyeler; portakal, limon, mandalina, greyfurt gibi pek çok sağlıklı ve lezzetli ürünler sunuyor her mevsim. Yine mozarella’dan parmesana, keçi peynirinden fetaya, mascarponeden tulum ve beyaz peynire kadar geniş bir peynir çeşidine ev sahipliği yapıyor. Mayalı, mayasız zengin ekmek geleneği, buğday, pirinç, nohut, fasulye, bakla..

 

Ya denizler, bereketli ve bonkör denizler.. Tekir, barbun, çipura, akya, ahtapot, levrek, karides, kalamar, kefal, midye, mercan, lidaki, sardalya, papalina ve daha niceleri..

 

Ve tabii otlar.. Az haşlanıp üzerine sadece limon ve zeytinyağ eklenerek sunulan cibez, arapsaçı, şevketibostan, radika ve ısırgan otları.. Ve bunlarla doğal beslenen kümes ve av hayvanları..

 

Ne şanslıyız değil mi? Ama durun daha bitmedi. Bu topraklarda yaşıyorsanız bütün bu güçlü koronun tek hedefinin sadece karınlarımızı doyurmak olmadığını da çok iyi bilirsiniz. Çünkü Egelilik, Akdenizlilik aslında kendine özgü bir yaşam biçimi demektir aynı zamanda. Midemizden çok kalplerimize hitap eden, duygularımızı besleyen, dostlarla, akrabalarla paylaşılan geniş sofralar, uzuuun yemeklerdir. Neşeli tapas menüleridir, tapenadedir, İtalyan antipastileridir, Puglia şaraplarıdır, günbatımlarında Theodorakis’in ezgilerine ouzoyla, rakıyla ve kahkahalarla yada gözyaşıyla eşlik eden Egeli mezelerdir. Karşı kıyılardan baharatların kokusu yayılır, falafelin, tabbulenin lezzetine doyamazsınız.

 

Bu yeme-içme kültürünün zenginliği, binlerce yıldır Akdeniz çanağında yaşayan insanları birbirinden sınırlarla ayıran değil, basit ve sade bir masa etrafında kendini evinde hissetiren bir büyüdür olsa olsa.

.

Litany olarak bizler de Ege ve Akdenizli menümüze layık olmaya, her mevsim yenilemeye, doğal, yerel ve taze üretime özen göstermeye çalışıyoruz. Yola çıktığımız gün ilan ettiğimiz ‘şükür duamızı’ da burada bir kez daha yenilemiş olalım..

 

‘Yediğimiz her şeyin sadesi, tazesi ve yereli güzeldir. Bizler yaşadığımız bu bölgenin; Ege ve Akdeniz’in kendine özgü, taze ve doğal gıdalarının ve beslenme alışkanlıklarının önemine inanıyoruz. Sofralarımıza gelen her türlü yiyeceğin üretiminde emeği olan Ayvalıklı zeytin üreticisinden Foçalı balıkçıya, Manisalı üzüm üreticisinden Aydınlı incir üreticisine kadar herkese şükran duyuyoruz. Toprağa ve üretime saygı göstermeden, lezzete ve güzel yemeklere ait bir kültürün var olamayacağına inanıyoruz.’

 

Bu anlayışla, İzmir Tepekule Kongre Merkezinin çatı katında ve Manisa Organize Sanayi Bölgesinde hizmetimizi sürdürmekteyiz.

İZMİR

LİTANY İZMİR

Bizler 2006 yılından bu yana Tepekule Kongre Merkezinin çatı katında ve İzmir’in eşsiz körfez manzaralı restoranında hizmet vermekteyiz.
2015 yılından bu yana da ‘Litany’ adı ve konsepti altında yenilene Ege ve Akdeniz menüsünü sizlerin beğenisine sunduk.
Gösterdiğiniz yoğun ilgiden aldığımız güçle kendimizi ve menülerimizi yenilemeye devam edeceğiz. Görüşmek üzere.

Litany Manisa

MANİSA OSB

Litany olarak Manisa’da 2015 yılında Organize Sanayi Bölgesinde kapılarımızı açtık.
Açıldığımız günden bu yana Ege ve Akdeniz mutfağının taze, yerel ve mevsiminde tüketme ilkesini benimseyerek çalıştık, çalışıyoruz.
Yoğun ilgisiyle buna karşılık veren yerli ve yabancı konuklarımıza teşekkür borçluyuz.
Bu anlayış ile kendimizi ve menülerimizi sürekli olarak yenilemeye devam edeceğiz.
Her mevsim ayrı bir ambiansı ve havuz kenarının huzuru ile keyifli anlar yaşayacağınız Litany’de görüşmek üzere.

Her yemek bir

ŞÖLENDİR

Yediğimiz her şeyin sadesi, tazesi, doğalı ve yereli güzeldir. Biz yaşadığımız bu bölgenin; Ege ve Akdeniz’in kendine özgü ve taze ve doğal gıdalarının ve beslenme alışkanlıklarının önemine inanıyoruz. Sofralarımıza gelen her türlü yiyeceğin üretiminde emeği olan; Ayvalık’lı zeytin üreticisinden, Foça’lı balıkçıya, Manisa’lı üzüm üreticisinden, Aydın’lı incir üreticisine kadar herkese şükran duyuyoruz. Toprağa ve üretime saygı göstermeden, lezzete ve güzel yemeklere ait bir kültürün var olamayacağına inanıyoruz.

Nezih bir yer

Çok elegant, nezih bir mekan… Servis hızlı ve temiz. Sunulan yemekler ve malzemeler taze, kalitenizin aynı standartta kalması dileğiyle…

Burcu Cüneyt Çankaya

Farklı bir tarz

Türkiye’nin önde gelen sanayi bölgelerinden bir olan MOSB’ye yakışacak bir yer olduğunu düşünüyorum. Farklı bir tarzda hizmet veren işletmenizin sıcak kanlı ve güler yüzlü personeli ile başarılarınızın devamını dilerim.

Melih Çetin

Teşekkürler

Yemekler gayet güzel, müşterinin ne istediğini kesinle anlıyorlar. Özellikle beyaz et menülerini herkese tavsiye edebilirim. Çalışanlar oldukça nazik.. Bu saygılı hizmet için teşekkürler…

Zeynep Selin Gül

Nezih bir tesis

Manisa ili içerisinde böyle nezih bir tesisin olması bizi çok sevindirdi. Aynı zamanda yurt içi ve yurt dışı misafirlerimizi ağırlamamız için de, çok iyi bir mekan olduğunu düşünüyorum.

Aysu Akdede

Çok iyi

Manisa’da bu kadar kaliteli hizmet veren bir yerin olması çok iyi. Yemekler leziz ve sunumlar gayet şık. Personel yaklaşımı ve tarzı da çok kibar.

Anıl Apaydın

Gerçekten muhteşem

Yemekleriniz gerek lezzet gerekse sunum olarak gerçekten muhteşem. Bu konuda sihirli dokunuşlar ile yemeklerinize lezzet katan aşçılarınız ve mutfağınızı tebrik ediyorum.

Ece Nur Engin

İhtiyaç duyulan restoran

Manisa ve sanayi bölgesi için ihtyiaç duyulan nezih, şık, lezzetli ve güleryüzlü bir mekan. Keyifle sık sık geliyorum.

Semra Kaplan Kıvırcık

Çok beğendim

Eşim süpriz yapıp doğum günüm için getirdiği bu yeri çok beğendim. Tavsiye edebileceğim ve sık sık gelebileceğim bir yer.

Pınar Yafalı

İzmir

Adres: Litany İzmir Anadolu Caddesi No:40 Tepekule Kongre Sergi ve İş Merkezi Bayraklı / İZMİR Telefon: 0232 462 67 30 Cep:  0549 503 35 35

Manisa

Adres: Litany Restaurant Manisa OSB Keçiliköy OSB Mahallesi Cumhuriyet Bulvarı 16/2 Manisa
GSM: 0541 639 75 85 Telefon: 0236 236 28 28 Cep: 0549 236 45 45