İlk Çağlardan Bugüne Beslenme..

İnsanlığın tarihine şöyle bir baktığımızda, var oldukları ilk andan itibaren tek amaçlarının hayatta kalmak olduğunu görüyoruz. Bizler süpermarketlerin, restoranların bolca olduğu yıllarda dünyaya gelmiş olsak da, bizden binlerce yıl önce var olan insanlar için hayat pek de kolay değildi. Şimdilerde yemek için yaşayan insanlar o zamanlar yaşamak için yemek yiyorlardı.

Zaman ilerledikçe, insanoğlunun beslenmeye yönelik şekil ve algısı da değişmeye başladı. Önceden hayatta kalmak için besin arayan insanoğlu bu noktadan itibaren haz peşinde koşan bir canlı varlığa dönüşüverdi.

Durum böyle olunca üretim şekli değişmeleri, hızla artan makineleşme üretim ve besin gerçeğini de değiştirerek asıl amacından sapma yoluna girmişti..

Günümüzde ise beslenirken sadece haz almakla yetinmeyip, sağlıklı olmalarına da önem vermeye başladık. Makineleşmiş pakete girmiş ve genetiği ile oynanmış yiyecekler yerine doğal ve organik gıdalara yöneliyoruz. Bu özeni sadece kendi mutfağımızda göstermekle kalmayıp, gittiğimiz restoranların mutfağından da aynı özeni arıyoruz.

Bizler Litany ailesi olarak menülerimizde tamamen taze gıdalar kullanıyoruz. Koruyucu, kıvam arttırıcı gibi katkı malzemelerinden kaçınıyoruz. Tüm soslarımız gibi, ekmeklerimizi de kendimiz üretiyoruz. Yemeklerimizde kendi markamız olan Ayvalık sızma zeytinyağı (Miranda) kullanıyoruz.  

Çünkü sağlığınıza değer veriyoruz…